正在组织开展查抄的根本上，左旗市场监管局还同步组织全旗学校食堂担任人及从业人员开展了食物平安集中培训。培训环绕《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等相关法令律例，连系前期查抄中发觉的共性现患，对食物采购索证索票、原料分区离地存放、生熟食物分隔加工、食物核心温度节制、餐饮具规范消毒、切实提拔了学校食堂担任人及从业人员食物平安认识和规范操做能力，让每一位参训人员守法、知责尽责。

　　法律人员深切各学校食堂操做间、原料库房、洗消间、备餐区等沉点区域，环绕食物平安全链条开展了风险排查。正在食材采购储存环节，沉点对索证索票轨制能否落实、进货台账能否齐备、原材料能否分区分类存放、能否存正在过时变质食物进行了检验；正在加工操做环节，食物能否烧熟煮透、交叉污染风险能否无效防控；正在洗消保洁环节，对餐饮具清洗消毒设备运转情况和消毒记实进行了查抄，确保餐具及时规范清洗消毒；正在食物留样环节，对留样品种能否齐备、留样量能否充脚、留样柜能否专人办理进行了查抄。同时，对防蝇防鼠防虫“三防”设备配备、从业人员健康证明无效期、冷藏冷冻设备温控记实等环境一一进行了排查查抄，做到不留死角、不走过场。